DINER@POINCARE
DINER@POINCARE
Kom gezellig dineren in onze eetboetiek op woensdagavond, vrijdagavond en zaterdagavond. We bieden een heerlijk menu, samengesteld met lokale seizoensproducten.
Menu Poincaré - Driegangen keuzemenu (49 euro pp)
Voorgerechten
Tataki van zalm met mie noedels en Japanse dressing
Slaatje met gebakken kalfszwezeriken en sabayon van kappertjes
Garnaalkroketjes met avocado limoen dressing
Italiaanse toast met burrata, Parmaham, tomaat en basilicum
Gefrituurde kabeljauwreepjes met huisgemaakt tartaar sausje
Hoofdgerechten
Gebakken slibtongetjes met hand gesneden frietjes en slaatje
Gebakken Steak Wit Blauw met hand gesneden frietjes, peper of béarnaise saus en slaatje
Agnus Beef Dunne Lende Dry Aged met hand gesneden frietjes, peper of béarnaise saus en slaatje
(per twee personen zonder supplement – per persoon supplement van 5€)
Open ravioli met kabeljauwfilet, groentjes en sabayon van garnalen
Gebakken Frans duifje met aardappelmousseline, erwtjes en tuinbonen
Desserts
Duo van chocolade mousse en vanille ijs
Cheesecake met passievrucht en sinaasappel
Macaron Moelleux van chocolade met hazelnoot ijs
Dame blanche
Mengeling van rood zomerfruit met ijs van crème brûlée
Panna cotta met limoncello