Voorgerecht:

Drie bereidingen rond kwartel: mousse van kwartel met mandarijn, gebakken kwartelfilet en kwarteleitje

Of

Cappuccino van kreeft met gebakken Sint Jakobsvruchten en kreeftenvlees

Tussengerecht ( + 15 euro pp):

Halve langoest  (+/- 160 gr) met kruidenboter voor in de oven

Hoofdgerecht:

Lasagne Royale met zeetongfilet, jus van garnalen en wintergroenten

Of

Hertenkalffilet, poivrade saus, winter ratatouille, compote van Schone van Boskoop appels met veenbessen en dadels, krokante pommes duchesse

Dessert:

Chocolade kerstbal met griotte kers

Of 

Krokant crème brûlée taartje met coulis van framboos en kaki vrucht